(Stok daging aman sampai Idul Fitri nanti)

SAMARINDA- Kepala Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi  Kaltim H Dadang Sudarya mengatakan,  menghadapi  Ramadhan dan Hari Raya  Idul  Fitri 1441 Hijriah tahun ini,  persediaan komoditi daging, baik  daging  sapi, daging ayam, daging kambing, daging kerbau  maupun  kebutuhan telur, stoknya  masih aman.

“Ketersediaan  untuk kebutuhan  daging  di Kaltim, baik menghadapi Bulan Suci Ramadan  maupun  Hari Raya Idul Fitri  1441 Hijriah masih aman , hal itu  berdasarkan hasil Rakor bersama pengusaha sapi potong dan pengusaha ayam,  yang telah dilaksanakan melalui video conference  pada  awal  April lalu. Dimana stok daging    daging  sapi, kambing , daging  ayam maupun telor ayam masih mencukupi,  ketersediaannya  masih melebih dari kebutuhan," kata Dadang Sudarya,  Rabu (22/4/2020).

Dadang mengakui saat ini terjadi penurunan permintaan dari pasar terdampak kasus pandemi  Covid-19, sehingga masyarakat jarang ke pasar karena diberlakukannya social distancing dan physical distancing,  termasuk restoran-restoran dan warung makan banyak yang tutup.

“Dampak pemberlakukan social distancing dan physical distancing dalam upaya memutus mata rantai Covid-19   cukup signifikan terhadap permintaan, sehingga penurunan mencapai 30 persen sampai 38 persen,  sehingga stok daging ayam berlebih (surplus),” tandas Dadang.

Walaupun demikian, lanjut Dadang  menjelang  pelaksanaan bulan suci Ramadan,  permintaan daging ayam mulai kembali berangsur-ansur naik.

“Harga juga sudah mulai membaik. Pada awal April harga ayam dipeternakan turun sampai Rp14 ribu/kg, dan sekarang sudah mulai  berangsur-angsur naik menjadi Rp18 ribu/kg  (berat hidup ayam), dan harga dipasar juga relatif normal,” ujarnya.

Selain daging ayam,  sebut  Dadang,   untuk sapi juga berlebih,  seperti ketersediaannya 18.764 ekor (1.778 ton) sedangkan kebutuhan 18.510 ekor (1,754 ton). Kambing 15.150 ekor (205 ton) sementara kebutuhan 14.257 ekor (192 ton). Ayam ras pedaging 13.456.057 ekor  (13.860 ton) kebutuhan 13.231.015 ekor ( 13.628 ton).

Daging sapi beku ketersediaan 986.200 kg (986.2 ton) dari kebutuhan 966.200 kg (966.2 ton). Daging beku Kambing 42.280 ekor (49.3 ton)  dan kebutuhan 45.53 ekor (45.5 ton).

Kemudian ayam beku ketersediaan 597.746 ekor (597.7 ton) dan kebutuhan 497.746 ekor (497.7 ton). Kemudian telur ayam ketersediaan  4.855 ton dari kebutuhan 4.765 ton.

“Jadi kebutuhan Ramadhan maupun Idul Fitri, ketersediaanya sangat cukup bahkan daging ayam melebihi dari kebutuhan. Kita harapkan  masyarakat tidak berbelanja berlebihan sebab stok masih aman,” pesan Dadang Sudarya.(mar)